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Codice: 813293352677333
Editore: Bolis
Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te
Ean13: 9788878273511
A cura di Accademia italiana della cucina. Azzano S. Paolo, 2017; ril., pp. 248, cm 20x25.
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"L'uso dei formaggi" prosegue la collana "Biblioteca di cultura gastronomica" realizzata dall'Accademia Italiana della Cucina per permettere ai cultori di riscoprire le tradizioni della nostra cucina, contribuendo alla salvaguardia dei prodotti locali e delle loro tipicità. Questo secondo libro è interamente dedicato al vastissimo panorama dei formaggi. All'interno, 70 ricette particolarmente rappresentative.
