Nel volume "Nobili Scorpacciate Vegan. Le 4 Stagioni", le stagioni non sono solo un alternarsi di periodi e di percezioni climatiche, ma diventano stanze dalle quali affacciarsi per respirare aria nuova. Ecco che piatti come "Asparagi al sesamo", "Crocchette di farro e patate", per citarne alcuni, ripropongono la tradizione in chiave moderna ed etica, arrivando a stimolare quella sensazione del sapore che si credeva appunto persa. La "Bavarese di yogurt e fragole" o il "Rifle in crema e kiwi", incontra la dolcezza e la semplicità di un giorno di sole, quello in cui ci conduce l'autrice Renata Balducci in un percorso che sa di incanto, nel completo rispetto, non solo di tutti gli esseri viventi, ma anche verso il ritmo naturale di Madre Terra.