Società - Politica - Comunicazione

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Dal tempo di Tiepolo all'età Teresiana

Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione. Dal tempo di Tiepolo all'età Teresiana

€ 7,63 € 9,30 17%
€ 4,00

Codice: 4352921958721

Editore: Forum

Categoria: Società - Politica - Comunicazione

Ean13: 9788886756839

Atti del Convegno internazionale di Studi, Udine, 3 ottobre - 4 ottobre 1996. Udine, 1999; br., pp. 88, ill. b/n num. n.t., cm 17x24. (Convegni e corsi. Storia dell'alimentazione).

  AGGIUNGI AL CARRELLO

2 prodotti disponibili

  • Soggetti: Oreficeria (Argento, Gemme, Gioielli, Oro), Saggi Storici, Società e Tradizioni
  • Anno: 1999
  • Dimensioni: 17x24 cm
  • Spessore: 7 cm

Il volume illustra alcuni aspetti significativi di quella civiltà della tavola che fu propria del Settecento friulano, area di frontiera che rielaborò quanto occorreva a contemperare la fedeltà alle antiche tradizioni locali e l'apertura a costumi innovativi provenienti, da un lato dalla composita realtà dell'Impero Asburgico e, dall'altro, dal tipico cosmopolitismo della Repubblica di Venezia. In quest'epoca viene individuata anche l'origine di quelle che oggi si definiscono "tecnologie alimentari", sia per l'incidenza avuta nella conservazione degli alimenti tradizionali, sia per il contributo dato al loro miglior utilizzo nutrizionale.

Potrebbero interessarti anche...
Attendi...