"Una volta, una sola" è il racconto di un amore esclusivo, totale che afferra l'anima e la mente del protagonista di queste pagine: un ragazzo che si ritrova solo a Edimburgo, dove si è trasferito per frequentare l'università. Il ragazzo scrive lettere alla madre e a uno dei suoi amici più cari, Paul. Descrive la città, la gente che ci vive, i libri che ha letto, narra della ricchezza della sua vita solitaria, finché un giorno incontra Kate e la sua vita cambia, si sente perduto, esaltato, intossicato, ispirato, consumato, distrutto e vivo come non mai e tutto per la semplice, naturale forza dell'amore.