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Codice: 533402695160352
Editore: Red Edizioni
Ean13: 9788857304670
Milano, 2013; br., pp. 160, ill., cm 12,5x19,5. (Economici di Qualità. 85).
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Tornare alle vecchie conserve casalinghe significa rispettare i ritmi della natura e cercare di sprecare il meno possibile. Il libro presenta tutti i metodi, tradizionali e nuovi, di conservazione degli alimenti che non ne alterano i valori nutritivi: l'essicazione, la conservazione sott'olio e sott'aceto, i modi per fare le marmellate (anche senza zucchero), le confetture, le gelatine, i succhi, le composte di frutta.
