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Codice: 73398935444579
Editore: Le Lettere
Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te
Ean13: 9788871668352
Firenze, 2004; br., pp. 312, ill., cm 12x24. (I Dizionari Le Lettere. 9).
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Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.
