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Cucina di Sicilia oggi. Ricette sfiziose per tutte le esigenze

Cucina di Sicilia oggi. Ricette sfiziose per tutte le esigenze

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Codice: 649242568244343

Editore: Dario Flaccovio

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788877589446

Palermo, 2012; br., pp. 143, ill.

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  • Autori: Andolina Paola
  • Anno: 2012
  • Dimensioni: cm
  • Spessore: 11 cm
  • Peso: 1 Kg

La peculiarità della cucina siciliana è che, nel corso dei secoli, ha saputo carpire ai suoi conquistatori i segreti dell'arte gastronomica e farli propri. L'estro dei siciliani ha loro consentito di proporre per ciascun piatto un'interpretazione propria, adattandola di volta in volta ai loro prodotti e al loro gusto nonché alla loro indole epicurea, riuscendo a farne dimenticare la diversa origine. Se guardiamo al cibo che oggi viene presentato notiamo la mescolanza tra tradizione e innovazione declinata in versioni soggettive, la cui esecuzione è demandata alla sensibilità e all'esperienza dei bravi cuochi. Ecco allora che raccogliere le proposte culinarie moderne dell'isola significa districarsi fra le diverse elaborazioni che vengono presentate nei vari contesti e che includono la cucina fusion, la vegetariana, la dietetica, la destrutturata e quant'altro. Riusciremo ancora una volta a fare nostre le rivisitazioni culinarie e a mantenere alto il prestigio regionale?

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