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Dolce Natale. Panettone e Pandoro. una Tradizione Italiana

Dolce Natale. Panettone e Pandoro. una Tradizione Italiana

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Codice: 64496189863152

Editore: Alinari IDEA

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788872924730

A cura di Lo Russo A. Firenze, 2004; ril., pp. 176, 180 ill. b/n e col., cm 24x31. (La Fotografia Racconta).

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Disponibile

  • Anno: 2004
  • Dimensioni: 24x31 cm
  • Spessore: 21 cm
  • Peso: 2 Kg

Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.

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