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Favoloso formaggio. Ricette e sapori di ieri, oggi e domani

Favoloso formaggio. Ricette e sapori di ieri, oggi e domani

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Codice: 597502817330130

Editore: Trenta Editore

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788896923719

Milano, 2014; br., pp. 143, ill., cm 21x25.

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5 prodotti disponibili

  • Autori: Zecca Stefania
  • Anno: 2014
  • Dimensioni: 21x25 cm
  • Spessore: 11 cm
  • Peso: 1 Kg

L'atmosfera è simile a quella delle Alpi o dei pascoli estivi, tra mucche, pecore e capre che vivono all'aria aperta e godono delle giornate di sole. Sentori invitanti di latte appena munto e di caglio. Siamo in montagna? Niente affatto, siamo nella cucina di Stefania Zecca, autrice del libro Favoloso formaggio: una vera e propria passione la sua, raccontata attraverso 50 affascinanti ricette. Re indiscusso della tavola, il formaggio si presta per essere il protagonista di molti piatti tra abbinamenti curiosi che stuzzicano l'appetito e la voglia di cucinare. Via libera alle eccellenze italiane con le fettucce di grano saraceno con il Bitto, i ravioli al Bagòss con salsa al vino e pere, e le crépes con fichi e crema di Taleggio. Per chi non fosse soddisfatto, basta spostarci sul territorio francese per trovare l'aroma di Camembert e di Roquefort, oppure oltrepassare virtualmente la Manica per degustare Stilton e Cheddar, magari in compagnia di prugne e melanzane. Chi desidera invece fare qualche passo di danza Sirtaki e assaggiare una gustosa ricetta con la Feta, affiancata da frutta e verdura, non resta che indirizzarsi in Grecia. Un intenso viaggio culinario, alla scoperta del formaggio e di un universo che profuma deliziosamente di latte.

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