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Enciclopedia della cucina regionale italiana

Enciclopedia della cucina regionale italiana

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Codice: 52431145052215

Editore: BE Editore

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788874930142

Novara, 2003; br., pp. 1167, cm 15x21,5.

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8 prodotti disponibili

  • Anno: 2003
  • Dimensioni: 15x21,5 cm
  • Spessore: 72 cm
  • Peso: 1 Kg

Il volume si compone di due parti e di tre indici. La prima parte, "Lavorare in cucina", fornisce al lettore le nozioni per affrontare senza difficoltà la realizzazione delle ricette: descrive le operazioni in cucina e i materiali più adatti alla cottura di diversi alimenti; gli aromi, i sapori e i condimenti più frequentemente usati; le preparazioni di base che ogni appassionato di cucina desidera conoscere e realizzare. La seconda parte, "Le ricette", presente 4000 ricette corredate di ogni indicazione per realizzarle in modo sicuro e facile. I tre indici finali consentono di accedere alle ricette con diversi criteri di interesse.

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