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I radicchi

I radicchi

€ 7,67 € 8,50 10%

Codice: 461921935099880

Editore: Morganti Editori

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788895916262

Fona, 2010; br., pp. 61, ill., cm 13,5x19. (Sapori Veneti).

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  • Anno: 2010
  • Dimensioni: 13,5x19 cm
  • Spessore: 12 cm

La coltivazione del radicchio ha trovato nel Veneto la propria regione d'elezione, distinguendosi con produzioni pregiate e con un'ampia ed eterogenea scelta di varietà. In questo libro si scrive ovviamente della varietà più conosciuta e storicamente più "anziana", il radicchio rosso di Treviso, ma si parla anche dei più recenti rossi di Chioggia e di Verona e dei variegati di Castelfranco Veneto, di Lùsia e di Maserà. Vengono inoltre presentate 44 ricette, realizzate tenendo conto della tradizione culinaria ma anche delle nuove proposte e dei nuovi gusti in cucina.

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