Qui troverete i principi per un'alimentazione salutare che integra le piùrecenti scoperte nel campo della nutrizione, con la saggezza della dietamediterranea. Come si costruisce lo stile alimentare più adatto per ciascuno,perché è importante scegliere alimenti a basso indice glicemico e a bassocarico glicemico; che cosa indicano questi termini di cui oggi si sente semprepiù parlare. Prendendo spunto dalla dieta zona" di Barry Sears, il testoapprofondisce i concetti più nuovi della scienza alimentare, con un chiarostile divulgativo. Nella seconda parte, pratica, l'autrice spiega comecostruire il proprio menu e presenta numerosi esempi di ricette che rispettanogli assunti del testo.