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Le cucine di Romagna

Le cucine di Romagna

€ 24,50
€ 4,00

Codice: 249842638363265

Editore: Orme Editori

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788867100705

Milano, 2013; ril., pp. XXIV-421, ill., cm 14x22. (Tarka).

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  • Autori: Pozzetto Graziano
  • Anno: 2013
  • Dimensioni: 14x22 cm
  • Spessore: 27 cm
  • Peso: 1 Kg

Graziano Pozzetto ripropone "Le cucine di Romagna" (rigorosamente al plurale) ampiamente rinnovato e più selettivo, con approfondimenti di temi centrali e in buona parte inediti. Gli approfondimenti riguardano la grande tradizione dei brodetti di mare delle Marinerie romagnole, le minestre tradizionali e povere, i miti e le passioncelle gastronomiche dei vecchi romagnoli, le specialità romagnole dei primi decenni del '900, i piatti della memoria di Tonino Guerra, le ricordanze di cibo di Tino Babini, i vini di Romagna tra innovazione, nuove regole, grande tradizione, e consolidato Rinascimento (Giancarlo Mondini). Prefazione di Tonino Guerra.

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