L'opera offre un quadro generale della realtà produttiva della provincia eintroduce il lettore nella materia specifica, in seguito si articola inquattro itinerari corrispondenti alle aree geografiche principali (GrandeMantova, Viadanese, Alto Mantovano, Oltrepò Mantovano) con percorsienogastronomici che svelano le bellezze di un "territorio meraviglioso" e isuoi sapori. Il tutto accompagnato da schede approfondite sui principaliprodotti tipici locali (DOC, DOP e IGP) dal Parmiggiano Reggiano al GranaPadano, dai Vini al Salame, dal Melone al Riso, senza dimenticare le altreproduzioni agroalimentari di questa provincia così ricca e generosa.