I Dolci Come Incontro di Genti e di Civiltà. I Casi della Gubana, dello Strudel e del Tiramisù

I Dolci Come Incontro di Genti e di Civiltà. I Casi della Gubana, dello Strudel e del Tiramisù

€ 8,91 € 10,00 11%
€ 4,00

Codice: 909053147089819

Editore: Forum

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788884209443

A cura di Percotto Massimo. Udine, 2016; br., pp. 64, ill. b/n e col. (Tradizione e cultura della Tavola).

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  • Anno: 2016
  • Dimensioni: cm
  • Spessore: 6 cm

La presenza di numerose culture e popoli in Friuli Venezia Giulia nel corso dei secoli ha arricchito, innovato e contaminato positivamente il patrimonio culinario locale. I piatti tipici della regione, infatti, sono spesso frutto di influenze multietniche che spaziano dai Balcani alla cucina Mitteleuropea e i dolci in particolare hanno beneficiato di questi influssi. Nel volume lo strudel, la gubana e il tiramisù diventano non solo esempio di eccellenza culinaria, ma attraverso la loro storia svelano una coesione multiculturale unica, specchio dell'incontro costruttivo tra civiltà e culture diverse, di cui dovremmo più spesso ricordarci e fare tesoro.

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