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Il manuale del borghigiano. Piatti, percorsi e parole per scoprire i borghi italiani

Il manuale del borghigiano. Piatti, percorsi e parole per scoprire i borghi italiani

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Codice: 440781911218869

Editore: Gruppo Ugo Mursia Editore

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788842540328

Milano, 2010; br., pp. 420, cm 17x24. (Golosia & C.).

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Un caleidoscopio di nomi, varianti, racconti e saperi arricchisce la cucina italiana di un sapore particolare, che va oltre quello dei singoli ingredienti che la compongono, e che è capace di donare una vita propria ad ogni preparazione. In questa guida-ricettario, l'autrice traccia un itinerario inedito che va dal Nord al Sud dello stivale alla ricerca di antichi sapori, unici e irripetibili come le città, i paesi e le famiglie che intuitivamente li trasmettono da una generazione all'altra. Attraverso ricette e prodotti più o meno noti, i vini da abbinare, l'elenco dei siti Internet e dei libri di cucina cui affidarsi per trovare le descrizioni dettagliate delle preparazioni, gli insoliti menu e gli accostamenti audaci, che lasciano ampio spazio alla sensibilità e alla fantasia di chi legge, vengono fornite indicazioni utili per chi desidera portare in tavola una parte importante della nostra storia.

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