Convivium, dal latino, letteralmente banchetto, da intendere qui, nella sua valenza più concreta, in quanto gran parte della nostra pubblicazione si incentra sulle ricette e sugli utensili della tavola, ma anche nel suo significato più astratto, come banchetto di sapienza, volto a far riflettere sui tratti distintivi di ciascun periodo storico artistico analizzato, attraverso le modalità dello stare a tavola. Si descrivono, allora, i tratti caratteristici dei piatti e delle stoviglie, passando dalla maiolica alla porcellana, per poi soffermarsi sull'uso di suppellettili come cucchiai, forchette e bicchieri, le decorazioni della sala da pranzo, terminando con le "vesti" della tavola.