Code: 4141921957262
Publisher: Forum
Category: History - Archeology
Ean13: 9788886756822
Atti del Convegno internazionale di Studi, Udine, October 8 - October 9, 1998. Edited by Corradini C. Udine, 1999; paperback, pp. 100, b/w ill., cm 17x24. (Convegni e corsi. Storia dell'alimentazione).
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La pubblicazione ha per tema il recupero e la valorizzazione delle tradizioni alimentari nel periodo della Restaurazione. La "tavola imperiale" e le tradizioni gastronomiche friulane sono punti di riferimento per una discussione che prende in esame anche l'influenza esercitata dal governo di Maria Luigia a Parma e la diffusione di nuove colture agricole nelle zone montane del Friuli, richiamando l'attenzione sui più diversi aspetti di un periodo in cui, tra valorizzazione delle tradizioni e curiosità del progresso scientifico, prende l'avvio il grande sviluppo delle nuove tecnologie.