Dai "frìsoli" all'"aiga de sitrùn", dal "rasco" alla "cincionella": in questo libro i buongustai potranno scoprire tanti prodotti della tradizione per poi gustarli e comprarli direttamente nelle terre di produzione. La guida 2010-2011 seleziona le località dove consuetudini antiche sono salvaguardate e la cucina è cultura e amore per il territorio. Tutte le specialità sono presentate con un racconto che ne narra l'origine e il significato: in un colpo d'occhio, attraverso schede sintetiche ma ricche di informazioni diverse, il lettore è catapultato in un'Italia minore dove, dopo aver scoperto la "meraviglia" e conosciuto i produttori, può ristorarsi, riposarsi e perlustrare i luoghi circostanti per comprenderne la natura profonda e conoscerne i tesori nascosti.