Code: 960941898122764
Publisher: Newton Compton
Category: Health - Family - Wellness
Ean13: 9788854115569
Ponte Galeria, 2010; ril., pp. 377, ill., cm 18x25,5. (Grandi Manuali Newton. 154).
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La cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così sì scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti.