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Vernaccia di San Gimignano. Ediz. Italiana e Inglese

Vernaccia di San Gimignano. Ediz. Italiana e Inglese

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Codice: 834292540078300

Editore: Cambi

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788864031354

Con contributi di Attilio Scienza, Zeffiro Ciuffoletti, Carlo Macchi, Leonardo Romanelli. Testo Italiano e Inglese. Poggibonsi, 2012; br., pp. 152, ill. b/n e col., cm 16x21.

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3 prodotti disponibili

  • Anno: 2012
  • Dimensioni: 16x21 cm
  • Spessore: 11 cm

Con questo volume la Carlo Cambi Editore inizia una nuova collana editoriale che si occuperà della trattazione approfondita di vini e territori della Toscana. Libri didattici, divulgativi, esaurienti nei contenuti e innovativi nella grafica, che affronteranno di volta in volta i vari argomenti a 360°. Il volume Vernaccia di San Gimignano offre informazioni e testi di approfondimento curati da esperti di vari settori. Nel dettaglio: - Il terroir fa ancora la differenza? di Attilio Scienza - Università di Milano; - Cronologia essenziale della storia della Vernaccia dal Medioevo ai nostri giorni; - Il cuore toscano del paesaggio della Vernaccia, di Zeffiro Ciuffoletti - Università di Firenze; - La piccola isola bianca, di Carlo Macchi; - La Vernaccia tra cucina e tavola, di Leonardo Romanelli (con ricette di Marco Stabile del Ristorante Ora d'Aria di Firenze); - Caratteri geologici del comune di San Gimignano, a cura del Dipartimento di Scienze della Terra dell'Università degli Studi di Siena; - Alla ricerca delle tracce molecolari della Vernaccia di San Gimignano, a cura del Dipartimento di Scienze Ambientali dell'Università di Siena; - Descrizione sensoriale dell'aroma del vino Vernaccia di San Gimignano, a cura del Dipartimento di Biotecnologie Agrarie dell'Università degli Studi di Firenze; - selezione delle aziende produttrici di Vernaccia di San Gimignano; - testi e citazioni sulla Vernaccia (Mario Soldati, Luigi Veronelli, ecc.); - glossario sul vino, vari box informativi, indirizzario completo di legenda e coordinate sul posizionamento satellitare delle aziende, ecc. Un volume che intende dare a tutti i lettori, appassionati o professionisti del mondo del vino, una fotografia dettagliata della Vernaccia di San Gimignano, del suo territorio e dei suoi protagonisti.

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