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Mangiare Sano con le Erbe. Guida alla Raccolta e alla Cucina in 174 Ricette

Mangiare Sano con le Erbe. Guida alla Raccolta e alla Cucina in 174 Ricette

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Codice: 603192997311993

Editore: Araba Fenice

Categoria: Casa - Cucina - Fai-da-te

Ean13: 9788866172666

Boves, 2015; br., pp. 224, ill.

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8 prodotti disponibili

  • Autori: Rivera Anna
  • Anno: 2015
  • Dimensioni: 17x24 cm
  • Spessore: 15 cm
  • Peso: 1 Kg

L'uso delle piante selvatiche in cucina è sicuramente molto antico, ma stava quasi scomparendo dai consumi quotidiani. Oggi è di nuovo argomento di grande interesse. Ho raccolto vecchie o antiche ricette della mia zona e della mia regione, per dimostrare che, quello che un tempo era necessità, oggi può rivivere offrendo moltissimo: sapori buoni, tutti da riscoprire, un rapporto più sostenibile con l'ambiente e il piacere di stare a contatto con la natura. Queste piante si raccoglievano in un momento della primavera in cui le scorte di cibo dell'inverno stavano finendo e le verdure dell'orto non erano ancora in produzione. Oggi questo ritmo delle stagioni è poco evidente, l'offerta al banco delle verdure è quasi uguale tutto l'anno; quale miglior insegnamento trarre dalla natura che usare piante che crescono spontaneamente nel momento in cui temperatura e umidità sono ideali?

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